Dünyaca ünlü Forbes dergisi, Ermenistan’a ayırdığı özel sayısında Yeremyan Group’un 20 yıllık başarı hikâyesine ve şirketin ülkede misafirperverlik, tarım ve mesleki eğitim alanlarına yaptığı katkılara yer verdi. Forbes’in kurucusu ve CEO’su Davit Yeremyan ile gerçekleştirdiği söyleşide, grubun küçük bir aile işletmesinden ülkenin önde gelen misafirperverlik markalarından birine dönüşme süreci anlatıldı.
Yeremyan, 2000’li yılların başında zor koşullarda yola çıktıklarını, 2006’da açılan ilk “Pandok Yerevan” restoranıyla birlikte Ermenistan’da aile restoranı kültürünü geliştirmeyi hedeflediklerini belirtti. Amaçlarının yalnızca yemek sunmak değil, aynı zamanda sosyal alışkanlıkları dönüştürmek olduğunu vurguladı. Unutulmaya yüz tutmuş yöresel tarifleri derleyip modern yorumlarla yeniden hayata geçirdiklerini ifade eden Yeremyan, bu yaklaşımın kısa sürede büyük ilgi gördüğünü kaydetti.
Forbes yazısında, grubun “tohumdan sofraya” tarım modeli de öne çıkarıldı. 2019’da kurulan akıllı çiftlik sayesinde süt ve et üretiminde kapalı ve kontrollü bir zincir oluşturulduğu, katkısız ve yüksek kaliteli ürünlerin hem restoranlarda hem de ulusal bir marka olarak tüketiciyle buluştuğu aktarıldı.
Yeremyan Group’un faaliyetlerinin restoranların ötesine geçerek gastronomi turizmi, müzik projeleri ve kültürel etkinliklerle genişlediği belirtilirken, geleneksel Ermeni mutfağı ve kültürünün çağdaş misafirperverlik anlayışıyla sunulduğu vurgulandı. Ayrıca Yeremyan Akademisi aracılığıyla hizmet kalitesini yükseltmeye yönelik eğitim programları, uluslararası iş birlikleri ve çocuklara yönelik sağlıklı beslenme projeleri de Forbes’in dikkat çektiği başlıklar arasında yer aldı.
Forbes’e göre Yeremyan Group, yalnızca bir restoran zinciri değil; tarım, eğitim ve kültürü bir araya getiren bütüncül yaklaşımıyla Ermenistan’da misafirperverlik anlayışına yeni bir standart kazandıran öncü bir model olarak öne çıkıyor.
Kaynak: Ermeni Haber
